Су-шеф

Приготовление блюд/фуршетов по технологическим картам и фотографиям к ним. Подбор технологических карт и расчет необходимого количества продуктов.

Имеет опыт работы в качестве повара-универсала от 1 года - ОБЯЗАТЕЛЬНО! Готов общаться с гостями студии, помогая им с приготовлением...

организация бесперебойной работы кухни. - использовать инструменты для контроля и уметь координировать работу своего подразделения. Для описания остальных пунктов у нас...

Для нас важно быть честными, открытыми и искренними. Уметь радоваться жизни при любых обстоятельствах, это не просто навык, а жизненно...

Координирование и организация работы персонала. Ежедневный контроль сроков и условий хранения продуктов. Ведение всех необходимых журналов. Контроль соблюдения товарного соседства...

Опыт работы су-шефом, шеф-поваром в ресторанах. Знание русской, русско-европейской кухни. Аккуратный внешний вид. Стрессоустойчивость. Творческий подход к...

Своевременный и логичный заказ продуктов. Контроль полуфабрикатов и готовой продукции. Приготовление блюд согласно ТТК. Управление линейным персоналом кухни.

Опыт работы на кухне от 1 года. Знание технологических процессов. Ответственность, стрессоустойчивость, самостоятельность. Умение быстро решать поставленные задачи. Быть классным :).

Разработка меню. Соблюдение норм и правил безопасности. Обучение и наставничество команды кухни ресторана.

Опыт работы в ресторанах премиум-класса японской кухни на должности Су-шефа или Старшего повара. Профильное образование. Опыт работы в...

Обучение поваров, формирование команды. Приготовление блюд по технологическим картам, контроль выполнения отдачи блюд. Соблюдение чистоты на рабочем месте, участие в...

Опыт работы су-шефом от 12 месяцев. Ответственность, пунктуальность, лидерство. Желание развиваться, обучаться и оперативно принимать решения.