Шеф-повар

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Контроль качества приготовленных блюд;

  • Разработка меню завтраков (шведский стол/континентальный ); банкетов, фуршетов и его обновление (сезонные и т.п.);

  • Разработка технологических карт и ревизия существующих;

  • Работа с поставщиками, контроль цен, остатка товара на складах и качества поставляемых продуктов;

  • Организация и контроль бесперебойной работы кухни;

  • Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;

  • Тесное взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;

  • Участие в подборе и обучении сотрудников кухни;

  • Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;

  • Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;

  • Контроль технического состояния оборудования;

  • Контроль соблюдения идеальной чистоты на кухне;

  • Составление графиков выхода поваров на работу;

  • При необходимости замена повара на линейной позиции.

Требования:
  • Наличие профильного образования;

  • Опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет обязателен

  • Санитарно-гигиенические и технологические требования, сборники рецептур и кулинарных изделий

  • Нормы расходов сырья и полуфабрикатов;

  • Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

  • Хорошие организационные, управленческие; коммуникативные навыки;

  • Умение организовать рабочий процесс, сформировать сильную команду, поддержать командный дух;

  • Свежие креативные идеи, интересное сочетание продуктов и оригинальная подача, способность обеспечить высокое качество кухни;

  • Открытость всему новому;

  • Активная жизненная позиция;

  • Творческий подход к делу, искренняя любовь к профессии.

Условия:
  • Оформление по ТК РФ;

  • Просторная кухня, полностью укомплектованная современным и новым оборудованием;

  • Своевременная выплата заработной платы;

  • График работы 5/2, скользящий;

  • Профессиональный и карьерный рост внутри компании, который полностью зависит от Ваших результатов;

  • Корпоративные скидки на проживание и услуги комплекса

  • Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании индивидуально.

Ключевые навыки

Организаторские навыки
Обучение персонала
Работа в команде
Контроль качества
Управленческая отчетность

Контактная информация

Адрес

деревня Малые Карелы
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 1 февраля 2021 в Архангельске

Похожие вакансии

Вакансии из других профобластей