Технолог в сеть кафе/ресторанов

от 35 000 руб. до вычета НДФЛ

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • Проработка технологических процессов приготовления блюд.
  • Плановая проработка продовольственного сырья, определения % отхода, отчет по итогам проработок и дегустация;

  • Входной контроль сырья путем тестовых проработок.
  • Контроль условий и сроков хранения входящей и готовой продукции.
  • Составление ТЗ на проработку.
  • Разработка и оптимизация ТТК.
  • Занесение в SH новых ТТК и согласование их с руководителем производства и бухгалтерией.
  • Контроль наличия тех.карт на предприятиях.
  • Контроль за соблюдением санитарных норм на производстве.

  • Контроль соблюдения технологии приготовления.
  • Обучение поваров.
  • Контроль Шеф-поваров в работе со стажёрами и практикантами
  • Присутствие на ревизиях
Требования:
  • Образование согласно должности.
  • Активность и инициативность!
  • Опыт работы в общественном питании обязателен.
  • Знание нормативно-технической документации в области производства и оборота пищевой продукции.
  • Навыки составления и оформления ТТК и рецептур.
  • Знание программы StoreHouse и R-Keeper.
  • опыт участия в запуске/ перезапуске объектов общественного питания.
Условия:
  • Пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 18:00.
  • Зарплата\аванс без задержек.
  • Официальное оформление согласно ТК РФ.
  • Комфортабельный офис в центре города.

Адрес

Архангельск, набережная Северной Двины, 32к9
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 19 июня 2019 в Архангельске

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии