Приемка товара Качество заготовок Составление графика И тд

Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. 2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

Работа с большим потоком Качество блюд Слежение за свежестью и качеством заготовок И тд

Выполнение поставленных задач Приготовление и отдача блюд Слежение за сроками продукции Большую информацию, вам лучше узнать лично

Повар-универсал: горячих цех, холодный цех, пицца зона, суши и роллы. Участие в мастер классах, помощь при разработке новых блюд к меню. Быстрое обучение. Проявляю желание к изучению нового.

Приготовление и отдача горячих блюд и закусок

Приготовление и отдача горячих блюд

участие в мероприятиях, мастер классах, приготовление сложных горячих блюд, принимал участие в разработке нового меню.

Соблюдение норм и правил приготовления горячих блюд и закусок . Участие в банкетах, фестивалях.

продукция общественного питания, техник-технолог

Курсы, Бариста