Встреча, прием посетителей. Организация и контроль работы официантов, барменов, кондитеров, мойщиц посуды. Составление графиков выхода на работу. Контроль движения денежных средств(снятие Z-отчета, сдача денег, заполнение журнала). Составление заявок. Контроль соблюдения санитарных правил.

Общее руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности подразделения. ( Штат 250 человек, 2 кафе, обособленное подразделение «Выпечной цех»,подразделение "Комбинат школьного питания" 5 павильонов с хлебобулочными кондитерскими изделиями, 3 буфета, ) Организация мероприятий по созданию бренда и продвижения услуг на рынке. Ведение установленной отчетности и документации. Подбор и расстановка кадров. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торговая инспекция, администрация города.) Заключение договоров на коммунальное и иное обслуживание (охрана, вывоз мусора, и т.д) Работа с клиентами. Контроль, ревизии, инвентаризация. Заключение договоров с поставщиками. Согласование расценок, графиков, смены работы для музыкантов и диджеев. Контроль службы безопасности. Контроль выполнения должностных инструкций руководителями подразделений кафе (директор кафе, выпечного цеха; заведующий производством, шеф-повар, администратор)

Работа по продвижению бизнес плана. Контроль за поступлением денежных средств и уровнем продаж. Организация обучения обслуживающего персонала (Официанты, бармены) Подготовка и проведение конкурсов профессионального мастерства между работниками кафе (повара, официанты, бармены). Координация работы кухни с работой зала. Работа с кадрами, подбор, расстановка, контроль, ведение табеля учета рабочего времени, график отпусков. Охрана труда. Заключение договоров на обслуживание. Работа с клиентами, прием заказов на банкеты. Участие в подготовке и проведении праздников и тематических дней.

Договора с поставщиками. Контроль договорных обязательств, подготовка претензий. Работа с клиентами. Закуп, отчетность, учет движения.Бартер

Финансы и кредит, Экономист, Диплом

Целлюлозно-бумажное производство, Техник-технолог, Диплом