ИП Бондин Б.Н. смена с ИП Жемчугов Н.В Комбинат продуктов питания. Собственное производство полного цикла. Ассортимент продукции около 250 наименований. Суточный выпуск продукции 10 000 шт. Доставка продукции на 46 торговых точек, находящихся в г. Архангельск, Северодвинск, Новодвинск. Контроль качества продукции. Контроль персонала смены из 25 человек. Ведение нормативной документации. Проработка и разработка новых блюд. Обучение персонала Работа с нормативными документами Проконтролировать укладку продукции по маршрутам. Предоставление образцов сырья для микробиологического контроля. Контроль за оборудованием Обеспечение выполнение санитарно - гигиенических требований. Контроль качества товара по органолептическим показателям. Анализ и принятие решения о возврате товара. Организация работ по внедрению новых видов сырья, упаковки, продукции, технологии.

ИП Жемчугов Н.В. смена с ИП Тюкина В.П. Комбинат продуктов питания. Собственное производство полного цикла. Ассортимент продукции около 250 наименований. Суточный выпуск продукции 10 000 шт. Доставка продукции на 46 торговых точек, находящихся в г. Архангельск, Северодвинск, Новодвинск. Контроль качества продукции. Контроль персонала смены из 25 человек. Ведение нормативной документации. Проработка и разработка новых блюд. Обучение персонала Работа с нормативными документами Проконтролировать укладку продукции по маршрутам. Предоставление образцов сырья для микробиологического контроля. Контроль за оборудованием Обеспечение выполнение санитарно - гигиенических требований. Контроль качества товара по органолептическим показателям. Анализ и принятие решения о возврате товара. Организация работ по внедрению новых видов сырья, упаковки, продукции, технологии.

Разработка и проработка продукций предприятия. Контроль выполнения технологий приготовления. Контроль работы персонала. Ведение норм. документаций. Составление ТТК, ТК. ТУ. СТО. Контроль входного сырья Участие в проведении инвентаризации Т.М.Ц и подготовка к ней. Разработка предложений по торговле новыми продуктовыми направлениями, по замене и оптимизации ассортимента предлагаемого товара. Подготовка продукции к участию в выставках, конкурсах и других акциях. Контроль качества товара по органолептическим показателям. Анализ и принятие решения о возврате товара. Организация работ по внедрению новых видов сырья, упаковки, продукции, технологии. Приготовление продукции. Постоянный контроль качества продукции, бракераж, условия хранения. Транспортировки. Обеспечение выполнения санитарно-гигиенических требований. Обеспечение сохранности Т.М.Ц.

Институт технологий пищевых производств, Технология продуктов общественного питания (инженер)

Технолог продукции общественного питания

Повар-кондитер